zarubaku official blog 湘南藤沢駅、南口にある蕎麦ダイニング zarubaku のオフィシャルブログです。

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  • 2019.06.21 Friday
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夏に貴賤なし、あるのは嗜好のみ

ひと月更新しない間に国会はくだらないニュースであふれ、北朝鮮は何発のミサイルを発射しただろう。

もはや何でもありで逆に変化しない日常などあり得ないと強く感じる昨今、みなさまいかがお過ごしですか?

 

夏は始まる前の期待感だけが異常に高く、8月15日位までが本気で、そのあとは急速にやる気をなくし、

惰性でダラダラ気温だけ高く、夏らしくもなく、9月も暑いけど情熱や熱量はなく、10月5日ころに全日程を終えるイメージです。

あんなに好きだった夏が年を重ねるうちに苦痛の対象になるとは、、思いもよらず。

若い時は肉とかビールとかアホみたいに食べまくっていたけど、年取って、美味しいものを少しとお酒が沁みる、に似た感覚です。

夏も少しで良いんです。スタートからラストまでカルビとか霜降り和牛とか年齢的に無理です。こってり過ぎる。

たとえば、、

最近のソーダカツオ(平ソーダ)赤身の味が素晴らしい。とか。

関東での認知度が低すぎるのですが、夏の高級魚「フエダイ」

上品すぎる刺しがバッチリ。ナッツ系の甘さとしっかりした身質でいつまでも噛んでいたい旨みの応酬。

一部のわかってる方々曰く、知名度が上がらなくても高価なので、このまま穴場的に楽しませて欲しいと。確かに!

当店入荷の際はぜひご注文していただきたい逸品。とか。

先日の下田の海。元来僕自身が人のいない所を求めてしまう習性が強く、こういうローカルなビーチは大好物。

何するわけでもなく、ビール飲んで、海入って、日陰を求め昼寝をする。最高ですな。とか。

歴史的建造物とか遺跡、寺社仏閣のたぐいは大好物なのですが、基本的に人工物があまり好きではないので

水族館なども高頻度では行かないけれど、夏は涼しくて良いですね。(江ノ島水族館4年連続年間パスポート購入者だけどw)

ま、まだ生き物がある程度自由そうに生きている環境や教育的に意味があるところは良いですね(言い訳)とか。

野毛界隈から横浜駅周辺で飲むとしても、賑やかなところは付き合いで行くのみで、基本は渋いです。とか。

老舗の回るのに回ってない寿司で昼から安っすい冷酒と貝ヒモ、ウニの軍艦をつまみ

かとおもえば魚屋さんからいただいた1函6000円もするウニを1.5函一気飲みするような遊びも覚え、、とか。

夏は岩ガキ、だけど僕は冬の真牡蠣が好きなんです。完全に嗜好の違いです。

美味いんです岩ガキ。でも何となく体が欲するのは寒い季節なんですよね。

(良いものが入荷した際は当店でも岩ガキ提供しています!↑は個人の趣味の問題です)

若いころは超辛いモノを欲していましたが、最近はウマ辛いモノへの追求が主です。とかとか。

やっぱり夏はアジア料理がバッチリ。ちなみに完全無化調(化学調味料不使用)です。

安い素材で作っても、基本の調合や調味料の配合が出来ていれば間違いないです。

東南アジアは一年中夏ですからね。日本の4倍夏があるわけなので夏向け料理に対する知恵も4倍ある。(はず)

 

、、とまぁ、夏を若干悪者扱いしている風でいて、1か月ブログを更新出来ないくらい公私超充実してる矛盾もありますが

夏はほどほどにご自愛されないと殺られますよ、というお話ですね。。

でも、人間、外部からの刺激によって大きく変化しているのであって、その変化を楽しみ、対応することで進歩、進化を続けていた訳で、1年じゅう何の変化もなくただ生きているだけなら、それは生きているのではなく、生かされているのでしょうね、と思わずにいられません。受け身ではなく能動態で進み続けたいと強く思う真夏の40歳でした。

まだまだ夏は終わらないぜ〜〜〜!


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